卤鸭爪是一道家常菜品，主要制作原料是鸭爪，很多朋友不知道卤鸭爪怎么做，下面一起来学习一下吧。工具/原料more鸭爪(100克)酱油适量干辣椒适量盐适量胡椒适量料酒适量油适量八角适量糖适量桂皮适量方法/步骤1/8分步阅读将鸭爪洗净，切除爪尖部分。2/8锅中放入冷水，放入洗净切好的鸭爪，放入姜片、葱段。3/8开火，鸭爪煮沸关火，煮好的鸭爪捞出放入冷水中再次洗净。4/8鸭爪部分比较脏，需要多洗下。5/8热锅冷油，放入蒜、干红辣椒爆炒，放入鸭爪进行翻炒。6/8放酱油、料酒翻炒，均匀上色后放冷水。7/8放桂皮、花椒、水，水没过鸭爪，再次焖煮。8/8盖上盖子焖煮30分钟即可。