大家好，我是爱流浪的星辰，今天我给大家介绍一下（玉米烧排骨）的做法，这是一道非常好吃的家常菜，菜品口感爽滑鲜嫩，菜品色泽诱人，地道的香味更加浓郁，加入香葱，可使其味道更加的丰富，这道菜大人和小孩都爱食用，百吃不厌，是饭桌上的最受欢迎的菜肴工具/原料more排骨(300克)油(50克)玉米(200克)盐(5克)生抽5克老抽5克冰糖5克料酒5克方法/步骤1/13分步阅读

首先我们把所有的食材准备好，清洗干净

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玉米切开剁成小块，葱姜蒜切好备用

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把清洗干净的排骨冷水下锅焯水

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撇去浮沫，捞出，用清水冲洗控干水分

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锅中放油，加入冰糖，小火熬化

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把冰糖熬制出气泡，糖色即可熬好

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锅中倒入排骨，使其充分裹上糖色，把排骨中的水分炒干

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加入葱姜，炒出香味，放入料酒，生抽，老抽，使其上色

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锅中加入适量清水，没过排骨即可，加入八角香叶，大火烧开，小火焖煮20分钟

10/13

加入玉米，闷煮制玉米成熟

11/13

开大火，将汤汁收干

12/13

放入食盐鸡精调味

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盛入盘中，撒上葱花即可上桌

注意事项

? 乘风破浪? : 首先我们把所有的食材准备好，清洗干净 ? 乘风破浪? : 玉米切开剁成小块，葱姜蒜切好备用 ? 乘风破浪? : 把清洗干净的排骨冷水下锅焯水 ? 乘风破浪? : 撇去浮沫，捞出，用清水冲洗控干水分 ? 乘风破浪? : 锅中放油，加入冰糖，小火熬化 ? 乘风破浪? : 把冰糖熬制出气泡，糖色即可熬好 ? 乘风破浪? : 锅中倒入排骨，使其充分裹上糖色，把排骨中的水分炒干 ? 乘风破浪? : 加入葱姜，炒出香味，放入料酒，生抽，老抽，使其上色 ? 乘风破浪? : 锅中加入适量清水，没过排骨即可，加入八角香叶，大火烧开，小火焖煮20分钟 ? 乘风破浪? : 加入玉米，闷煮制玉米成熟 ? 乘风破浪? : 开大火，将汤汁收干 ? 乘风破浪? : 放入食盐鸡精调味 ? 乘风破浪? : 盛入盘中，撒上葱花即可上桌 ? 乘风破浪? : 技术总结要点，糖色炒好后，把排骨放入，一定要使排骨均匀的裹上糖色炒，去其水分，这样出来的菜品，口感才能更加的香嫩