带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，很多朋友不知道红烧带鱼怎么做好吃，下面让我们一起来学习一下吧。工具/原料more带鱼(400克)鸡精3克淀粉50克老抽15克蚝油20克水淀粉30克料酒20克香菜5克八角3个姜10克方法/步骤1/7分步阅读把切成段的带鱼放入淀粉当中，均匀的拍上淀粉。2/7锅里烧油烧至七成热，把拍好的粉的带鱼下入油锅中，炸至色泽金黄就能捞出来。3/7另起锅，锅内加少许食用油，放入葱、姜、八角爆香。4/7加入蚝油、料酒，加入热水。5/7炸好的带鱼下锅，放入一点鸡粉、盐。6/7盖上锅盖，小火烧制20分钟。7/7开始收汁，加入少许的老抽和少许水淀粉，加入点明油，关火摆盘即可。