今天带来的是韭菜馅饺子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more馅用料:(10克（个人口味酌情增减）)韭菜(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋(四个)肥瘦猪肉(10克（个人口味酌情增减）)花生油(1勺)盐(少许)面团用料:(10克（个人口味酌情增减）)中筋面粉(10克（个人口味酌情增减）)清水(1勺)方法/步骤1/13分步阅读

韭菜洗净，切碎，尽量碎一点。韭菜是自己家种的，好吃更放心。

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肥瘦肉切碎，肥瘦比例1:3。有肥肉才更香哦。

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鸡蛋四个打散，鸡蛋的量根据菜馅的量来定。

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面粉加水和成面团，放一边醒30分钟。面团不宜太软或太硬。

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醒面团的时候可以来制作馅。锅里放入花生油，油可以多加。油热后把蛋液倒进去，不停的搅拌，为的是让鸡蛋散开，不要成大块。

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鸡蛋搅散后把肉倒进去翻炒。

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炒至肉变色后即可。肉是熟的可以减少饺子煮的时间，避免煮破。

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肉馅放凉后倒入韭菜里面，搅拌均匀。因为炒鸡蛋的时候加了足够的油，所以后面不用再加油。只需要加入适量盐调味即可。可以尝一下味道。咸淡适中即可。

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面团醒好后取一小块面，揉一会，搓成长条，切成小记子，撒一点点面粉，压平。

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擀成圆形的面片，就可以包了。包饺子的方法有很多种，这里不多说了，可以根据自己的喜好做成各种形状。

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包好的饺子放来水里煮，加一次凉水即可。我拍的是生饺子。

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熟了之后味道好极了。

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最爱吃这样的饺子。