线茄子就是那种细长的茄子，和圆茄子，长茄子一样，就是形状有点不同，但做法基本相同，可以炒，炸，煎，蒸等，今天小编就给大家介绍用线茄子做煎茄盒的做法。工具/原料more线茄子(1个)做好的肉馅适量花生油、盐适量鸡蛋、面粉适量方法/步骤1/8分步阅读

把茄子去把洗净，横切成1厘米厚的圆片。

2/8

再用刀把圆片中间掏开一个孔，制成一个圆环状。

3/8

把肉馅用小汤勺填入掏好的孔里面，填满抹平，做成茄盒生坯。

4/8

把鸡蛋磕碗里，再放入适量面粉，加少许盐，搅拌均匀，制成面糊。

5/8

把茄盒生坯放入面糊里裹一下，使其均匀的挂满面糊。

6/8

取一平锅，放少量油，等油三成热时，把茄盒摆放在锅里，小火煎制。

7/8

看到茄盒的底面煎成金黄色后，再翻面煎制另一面。

8/8

直至把茄盒的两面全部煎成金黄后，用筷子夹出，放入盘子里，一盘香酥软糯的茄盒就做好了。

注意事项

茄子皮有营养，不用去皮。