很多新手不知道焖鸭怎么做，特别是广东人就爱这一口，有事没事就出去吃焖鸭，因为自己不会做，也做得不好吃。其实焖鸭做起来并不难，下面我来教大家做简单又好吃的焖鸭，喜欢的朋友可以收藏起来哦工具/原料more鸭子(半只)葱2根蒜3粒姜5片米酒适量生抽适量生粉适量蚝油适量糖一小勺盐小半勺方法/步骤1/11分步阅读

烧一锅水备用

2/11

把鸭子洗干净切成块

3/11

把鸭子放进煮开的水中，煮两分钟

4/11

趁这个时间洗好葱、姜、蒜备用

5/11

到时间把鸭子捞起来，过冷水沥干水分备用

6/11

把刚洗好的葱切葱段，姜切片，蒜切末放进沥干的鸭肉中，依次放入酱油，蚝油，生粉，白酒，少量盐，搅拌均匀。

7/11

待锅热放入少量花生油，放入鸭肉大火煸炒几下

8/11

放入一小勺糖继续翻炒【放糖容易离骨，吃的时候容易咬，且不影响口感】

9/11

待有些许金黄色，放入少量水，盖上锅盖焖至煮开【水不需要太多，焖煮过程中会产生酱汁】

10/11

煮开后调成均匀的小火，再焖煮15-20分钟

11/11

待酱汁还没收干时放入葱段翻炒，即可上锅。

注意事项

鸭子去水的时候不能煮太久，不然会影响口感

焖煮过程中一定要均匀小火，火力太大会把酱汁收干