车厘子表面黏黏的是车厘子滋生大量细菌吸取其养分留下的代谢物。

车厘子表面黏黏的很可能是车厘子在受冻后保存不当，放在温度高的地方，导致温差引起果肉变质。表面的黏稠物质是车厘子滋生大量细菌吸取其养分留下的代谢物，此时的车厘子已经变质了，是不能继续吃的。

车厘子保存的方法：

1、冷藏保存

保存车厘子时，可以将颗粒圆润、无病虫害的车厘子装入干燥无菌的食品袋或保鲜袋中，用细绳扎紧袋口后，放入冰箱的冷藏层中保存，注意保存期间要将温度保持在三度左右。

2、常温保存

保存车厘子的过程中，要将采摘的车厘子全部装入泡沫箱中，再向上方覆盖一层报纸，起到隔绝光照的作用，然后将泡沫箱密封，放在常温遮阴且通风的环境中，保存时间为一周。

3、冷冻保存

车厘子可以冷冻保存，将车厘子放入清水中清洗干净，然后取出装入密封袋中，抽光袋中空气后，将密封袋放在冰箱的冷冻层，就能延长车厘子的保鲜期，但清洗的过程中，不能摘除果蒂，以免车厘子感染细菌腐烂。