主料：糯米粉200克、面粉100克、温水220克。

辅料：无铝泡打粉4克、小苏打1克、豆沙馅适量。

油炸糕的做法：

1、面粉、糯米粉、称好加入泡打粉，小苏打拌匀备用。

2、用温水把面粉搅拌成絮状。

3、在和成光滑的面团，静置10分钟左右。

4、饧好的面揪一块团圆、按扁。

5、放入豆沙馅，像包包子一样收口。

6、包好的剂子轻轻压扁成约1厘米厚的饼状，放在面包糠上，两面沾满面包糠。

7、轻轻压实，依次做好。

8、热锅凉油，烧制5层热下生胚炸。

9、用筷子慢慢滑动，中火炸至飘起，炸至两面金黄鼓起，捞出控油即可。

10、成品。