鳗鱼富含多种营养，有补虚养血，祛湿的功效。鳗鱼是久病、虚弱、贫血等病人的营养品。鳗鱼还有强精壮肾的功效，是年轻夫妇和中老年人的保健食品。红烧鳗鱼是比较常见的一种鳗鱼做法，味道非常好，大家不妨试试哦。烹调时间：30分钟难度：初级入门 口味：咸鲜味工艺 ：煮工具/原料more鳗鱼(300克)油适量盐适量料酒适量蒜两颗糖适量大料1颗姜1块十三香适量鸡精适量酱油适量方法/步骤1/4分步阅读

1、鳗鱼洗干净，切成小块，加入料酒和盐腌20分钟。

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2、锅里放入底油烧热，加入蒜、姜、大料翻炒，转为中火加入鳗鱼翻炒。

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3、炒三分钟左右加入鸡精、十三香、海鲜酱油、水，用大火煮。

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4、五分钟左右加入适量的糖，用大火收汁即可。

红烧鳗鱼