首先准备好两个鸡蛋。将它打入碗里打散，搅拌均匀，加入适量的盐。

然后再打入一个鸡蛋到另外一个碗里。这个不用搅拌，等一下用来放锅里煎。

准备好三个西红柿，将它洗干净之后切成块，用碗装好备用。

将完整的鸡蛋倒入锅里，煎成蛋饼，然后将打散的鸡蛋放入锅中。翻炒均匀，然后切成块。

锅里放入适量的食用油，加入蒜末爆香，然后将番茄倒进去，把刚刚炒好的鸡蛋也放进去。

接着转大火翻炒，然后加入适量的生抽和胡椒粉，注意翻炒的幅度不要太大。番茄炒蛋就这样完成啦，非常简单，而且可口。

注意，在炒鸡蛋的时候，时间不要太久，不然鸡蛋会老。