今天带来的是川版—麻辣海鲳鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛油火锅底料(一小块)自制豆瓣酱(一勺)姜蒜(10克)小海鲳鱼(6⃣️条)青椒(三根)干辣椒(20克（个人口味酌情增减）)花椒粒(一点点)菜籽油(一大勺)料酒(半勺)盐(少许)方法/步骤1/11分步阅读

海鲳鱼清洗干净、滤干多余的水，在鱼的身上划两三刀。（记得把内脏清理掉，我今天属实忘记了，真是一孕傻三年）

2/11

放上姜丝。

3/11

加入料酒，去腥。

4/11

撒一小丢丢盐，抓拌均匀腌制十分钟让其入味，切记不要撒太多，因为豆瓣酱和火锅料中都含有盐分，家里有大葱段或小葱都可以可以加一些进去去腥味。

5/11

这些是需要的佐料。

6/11

菜籽油烧开以后放入火锅料，炒出红油。（可以把火锅料切成小块融化速度会更快）

7/11

加入自制豆瓣酱（超市郫县豆瓣酱也可以的）。

8/11

辣椒酱炒出红油和香气，加入姜蒜、干辣椒段、花椒粒。

9/11

加入适量清水。

10/11

酱汤烧开以后，把海鲳鱼放进锅中。煮三分钟即可起锅

11/11

麻辣海鲳鱼盛盘，上图。我家小朋友吃掉三条，直夸妈妈做的很棒，幸福就是这样简单！❤️期待你们的成果