首先，要会识天气。看看昨晚的天气预报，看看网上的天气，重要的是要看早晨，也就是当下的天气，因为，当下，才是最关键的。

假如，天气不错，那么这时候，就把花椒均匀的散在水泥院子里，进行曝晒。各类花椒不得混合，分门别类。

然后，静待花椒晒干，这个时间有点漫长，需要一天。再者，就是后面的工序。

晒花椒一天完成，不可隔夜

时刻关注天气，免得阴雨无常。