章鱼爆头就是吃章鱼头部的意思，食用时章鱼的墨汁会溅到满嘴都有，咬起来的时候像皮筋一样拉得很长，在口感，味道上能刺激个人的感官。

一般这种独特的吃法，比较受到网络吃播的喜爱，因为它可以增加了视频的效果，而且还能清楚地看到章鱼的头部构造，满足大部分人对这类吃法的好奇心，不过这种吃法比较日常中基本上不会采取。

扩展资料

一、章鱼的内脏可以食用。

八爪鱼又叫墨鱼蛋，它头部的内脏中含有肠腺、胰腺、心脏、肝脏、肾脏、章鱼卵等成分，是可以食用的，而且章鱼蛋是还能做成菜肴食用，不过八爪鱼的肠腺中有一些排泄物和寄生虫，因此在食用前一定要处理干净，而且最好不要生吃，以免影响口感以及身体的健康。

二、章鱼的营养价值。

章鱼属于海洋软体动物，其性平、味甘咸，入肝经、脾经、肾经，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素E、钙等营养成分，以及镁、铁、锌、硒、铜等微量元素。

一般人都可食用，尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良、产妇乳汁不足等人群食用，而且它还含有硫胺素、尼克酸、核黄素等多种维生素，这些营养物质对人体有很多好处，因此平时可以适量食用八爪鱼来补充身体所需的营养。

三、吃章鱼的禁忌。

1、不建议和富含鞣酸的食物同吃。章鱼中含有丰富的蛋白质，如果它和鞣酸的食物一起食用，鞣酸和蛋白质会形成络合物，它不容易被肠胃消化，食用较多会加重消化的负担。

2、不建议和富含钾元素的食物同吃。章鱼本来就属于一种富含钾元素的食物，正常食用可以补充人体所需的钾元素，但是食用过多，或是和其他富含钾元素的食物同时食用，会影响体内的渗透压，造成四肢无力，肌肉酸痛等症状，影响身体的健康。

3、不建议和寒性的食物同吃。章鱼的性味偏寒凉，食用之后会增加体内的寒凉之气，如果此时再和其他的寒性食物一起食用，会加重身体的寒气，造成脾胃虚寒，引起腹泻、腹痛等情况，因此不建议和牡蛎、螃蟹、海藻、海带、茭白、菱角、生藕、荷叶等寒性的食物一起食用。