中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来煎肉饺的做法。工具/原料more面粉(500克)猪肉(200克)白菜(500克)熟猪油(15克)芝麻油40克酱油60克葱末20克姜末5克精盐适量方法/步骤1/5分步阅读

将面粉放入盆内，用凉水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖上湿布，饧10分钟。

2/5

将猪肉洗净，剁成末;白菜洗净，剁碎，撒少许精盐，拌匀，挤干水分。

3/5

将肉末放在盆里，加入酱油、精盐、味精、姜末，顺着一个方向搅拌，搅至肉末黏性时，加入葱末、熟猪油、20克芝麻油、白菜，拌匀成馅。

4/5

将面团放在案板上，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面粉，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆面皮，包入馅，对折捏紧，包成饺子。

5/5

将平锅置火上烧热，淋上少许芝麻油，摆上饺子，留有空隙，煎至微黄时翻个，再淋些芝麻油，又见底部微黄时，即熟。

总结：

1.将面粉放入盆内，用凉水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖上湿布，饧10分钟。

2.将猪肉洗净，剁成末;白菜洗净，剁碎，撒少许精盐，拌匀，挤干水分。

3.将肉末放在盆里，加入酱油、精盐、味精、姜末，顺着一个方向搅拌，搅至肉末黏性时，加入葱末、熟猪油、20克芝麻油、白菜，拌匀成馅。

4.将面团放在案板上，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面粉，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆面皮，包入馅，对折捏紧，包成饺子。

5.将平锅置火上烧热，淋上少许芝麻油，摆上饺子，留有空隙，煎至微黄时翻个，再淋些芝麻油，又见底部微黄时，即熟。

注意事项

食用时，可佐以米醋、蒜泥、韭菜花、芥末、辣椒油等调料。

煎饺子