今天带来的是水汆丸子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more瘦猪肉馅(10元)香葱(一颗)鸡蛋(一个)胡椒粉(1小勺)香油(少许)香菜(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)生抽(10克)鸡精(1勺)白菜(10克（个人口味酌情增减）)粉丝(10克（个人口味酌情增减）)馒头碎(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/9分步阅读

我喜欢瘦肉所以买的纯瘦的.

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加鸡蛋、盐、少许生抽、少许鸡精，如果是做家常的盐要少多一点，这样的丸子才有滋味。

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我之所以用纯瘦肉馅而不怕柴，是因为有馒头碎这个法宝，它会让丸子的口感更Q弹！

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加姜末、葱末。（因为家里没姜了，所以忽略图片哦！）

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搅拌是非常重要的！因为我加的馒头碎略多所以在搅拌上劲时兑了点水！一直搅拌至馅料粘稠的可以粘在容器上！

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起锅做水加花椒、大料适量煮开转中火汆丸子，因为我不喜欢直接下手汆规矩的丸子，所以只用勺子挖，所以丸子的形状可以忽略！

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丸子汆好后撇去丸子汤的浮沫，以各人口味加适量盐、少量鸡精、胡椒粉、香油、香菜调味！

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如果是家常的可以加白菜、粉丝！

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营养丰富的家常丸子汤，在配上馒头！哈哈哈哈