这是一道经典的法国菜，里面装有蔬菜，种类繁多，但通常以茄子，西葫芦和大蒜等美味食材为特色！工具/原料more中西葫芦，切成薄片(3个)茄子（或1个大型标准茄子），切成薄片(2至3个)番茄，切成薄片(4个)红灯笼椒，去籽并切丁(1个)白洋葱或黄洋葱，切成丁(1个)欧芹，切碎2汤匙罗勒，切碎2汤匙黑胡椒1/4茶匙盐1/4茶匙百里香，切碎2茶匙蒜末1汤匙橄榄油2汤匙罐装碎番茄28盎司方法/步骤1/6分步阅读

将烤箱预热至190°。在大锅中加热，将橄榄油加热。洋葱和灯笼辣椒炒5到7分钟，或者直到洋葱变软且透明为止。加入蒜末，再炒30秒钟。

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加入番茄罐头和新鲜香草。拌匀并煮2至3分钟。

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小心地将番茄酱转移到涂有油脂的9x13英寸砂锅菜中。

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将切好的茄子、番茄和西葫芦放入盘中，将其水平堆叠。继续直到盘子装满。

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在砂锅顶部淋上香醋。

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烘烤45至55分钟，或直到调味酱冒泡且蔬菜变褐为止。用新鲜的香草装饰，并与意大利面，米饭或藜麦一起食用。