冬季进补季！当归：益气补血党参：提高免疫力黄芪：美容养颜三种药材都有补气的功效！工具/原料more排骨(一斤左右)莲藕(2节)胡萝卜(1根)大葱(1段)姜(3-5片)党参(5-10片)当归(5-10片)黄芪(3-5片)枸杞(10颗左右)红枣(2颗)绿豆(20粒左右)薏米(20粒左右)山楂干(3片)莲子(5颗)步骤1/12分步阅读排骨可以是小排，可以是大骨，也可以是直接买汤排，我这个是汤排。2/12配件，党参当归黄芪的功效上面说了，薏米和绿豆是我常用的煲汤的配件，可以清火祛湿，红枣枸杞就不用说了。3/12用的是湖北的塘藕，是那种咬一口会拉丝的，炖出来特别的糯。4/12排骨可以先飞水，也可以直接煲。放入洗净的配料。大火烧。我用大砂锅煲汤，可以保持原汁原味。5/12不飞水的话，大火煮开后，会有很多浮沫。6/12用大调羹沿着锅沿把浮沫撇掉。7/12要撇掉所有浮沫的话需要一些耐心。但是必须要撇掉，因为浮沫是猪肉以及猪骨组织中残留的血液，油脂和杂志，虽然没毒，但是影响口感和卖相。8/12撇掉浮沫后，盖锅盖中火煲一个小时左右。9/12加入切成块的胡萝卜和莲藕，大火烧开后，转小火盖锅盖继续煲。10/12差不多煲了三个小时的排骨汤，时间允许的情况下可以多煲一会，起锅再加盐奥，不用加太多，喝汤不宜咸，建议先少一些！11/12肉都快煲烂了，汤浓味美的排骨汤就好啦！12/12大功告成！