行走在成都的街上，大大小小的冒菜店成千上万。菜市场门口，三轮车上，支一个汤锅、放一盆新鲜的蔬菜就可以叫卖。每一家都有其独特的配方。这里教大家一个简易版的秘制冒菜，大家可以在家里试试。工具/原料more棒骨(1000g)八角(适量)松茸(适量)香叶(适量)豆瓣酱(100g)盐(10g)老姜(1块)大葱(1根)葱花适量桂皮适量花椒适量方法/步骤1/8分步阅读

棒骨焯去血水加老姜、大葱熬制骨头汤备用。

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郫县豆瓣用小火热油炒制

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各色香料加入油锅同炒

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倒入汤锅熬制(底料)

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准备几样自己喜欢的菜。牛肉码盐、糖、豆粉、红酒。

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用筛子分别把菜在底料里冒熟倒入碗里

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把顶料(葱花、红油辣椒、花椒面、香油、蒜粒、芹菜粒、花生)置于菜上

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开吃 多煮点米饭哦