芹菜叶含有很高的营养成分，其营养价值不比芹菜茎低，而且味道清香鲜美。青椒脆爽鲜嫩，营养丰富，具有清热解毒之功效。二者和鸡蛋同炒，鲜香味美，营养滋补，是一道可口的下饭菜，下面小编为大家介绍一下芹菜叶青椒炒鸡蛋的家常做法。工具/原料more芹菜叶(100克)青椒(1个)鸡蛋(4个)葱，姜，盐，味精，五香粉，油。适量方法/步骤1/6分步阅读

芹菜叶用水清洗干净，控干水分，用刀切成碎末，装盘备用。

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青椒用水清洗干净，控干水分，也成碎末。切好葱，姜，末，备用。

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鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。

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把切好的芹菜叶，青椒，葱，姜，末，放入鸡蛋液中，放入五香粉，盐，味精，拌和均匀。

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锅内放入油加热，油热后，放入拌和好的芹菜叶，青椒鸡蛋液，小火煎塌。

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煎塌至鸡蛋液凝固后，适当翻面煎塌，直至没有生鸡蛋液即可。