豆角含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，它吃起来的口感也非常好，爽脆可口，不管是炒菜还是腌菜都非常美味，可是对于现在的年轻人来说，已经很少会自己在家腌制豆角了，但是我觉得家里面自己腌制的口感比较正宗，好吃又脆，什么时候想吃，什么是取出来，非常方便。现在把怎么腌制豆角好吃又脆还不坏的方法分享给大家。工具/原料more新鲜豆角坛子、食盐、白酒方法/步骤1/6分步阅读

第一步，准备一个干净无水无油的坛子，最好是玻璃坛子或者是瓷坛子。

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第二步，将豆角去掉两头切段，再用清水冲洗干净，沥干水分。

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第三步，准备一些凉白开，倒入坛子中，加适量的食盐和少许的白酒。

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第四步，把沥干水分的豆角放入坛子中，凉白开的水位要淹没豆角。

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第五步，盖上盖子后，在盖子边沿倒一些水，是为了是坛子里面形成一个密封空间。

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第六步，夏天天气热，第一腌豆角大约要两个星期左右就可以了，后面腌豆角只要5-7天就可以拿出来炒菜用了。冬天温度低，腌制时间稍微长一些。

注意事项

1，第一次腌制的时候，食盐的量要多一些，后面每次腌制的时候适当添加一些就可以了。

2，盖子边沿的水，要经常添加，不能让其干掉，水干了，坛子里的东西就容易坏。

美味酸豆角腌制方法又脆又好吃