各式肉类一般都为热食菜品，但在这个时节，再资深的“肉食主义者”也会感到累觉不爱。而今天大家带来的这道晾衣白肉。就是肉类冷食中一道经典菜式。经过多种香料熬制而成的红油酱汁，配上被爽口黄瓜映衬的白嫩五花肉。没有令人烦躁的热度，没有让人食欲大减的油腻。冷盘的方式想必正中无肉不欢的你们的下怀！快来试着做起来吧！工具/原料more五花肉(350克)黄瓜(1根)盐3克草果2个红糖5克八角2个酱油50毫升肉蔻1个油300毫升香叶4片鸡精2克桂皮半片姜9片蒜6瓣步骤/方法1/8分步阅读将五花肉放入冷水锅中加盐和3片姜片，烧开后大火煮20分钟，直到肉用筷子完全扎透为止，放凉待用2/8将草果、八角、肉蔻、桂皮、姜片、香叶和辣椒面一起放入一个大碗。3/8锅中放油，中火待锅微微冒烟，关火，放凉1分钟。用小勺将锅中的油分几次加入调料碗，制成红油备用。4/8锅中倒入酱油，加入香叶、草果、八角、红糖混合均匀，中火烧开并稍煮收汁，关火，制成酱油备用。5/8将蒜捣碎。6/8将制好的酱油与红油、鸡精、蒜泥混合均匀制成蘸汁。7/8黄瓜切成长条片状。8/8将五花肉切成与黄瓜片对等长条，摆盘，蘸汁即可食用。