自创的菜谱哦，咸中带香，香中带甜肉嫩嫩的?工具/原料more猪肉(100克)红蒜(一瓣或两瓣)姜(两片)菠萝蜜须(400克)淀粉（腌肉用）(一茶勺)花椒粉（腌肉用）(四分之一茶勺)料酒（腌肉用）(一汤匙)糖（腌肉用）(三分之一茶勺)盐（腌肉用）(四分之一茶勺)酱油(两汤匙)方法/步骤1/4分步阅读

菠萝蜜须清水泡十分钟然后晾干备用（放点盐侵泡更佳）

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红蒜切、姜切片备用

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猪肉切片放入适量淀粉、料酒、盐、花椒粉、白糖、姜片，用手抓匀，腌制7分钟。

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锅中放油，待油八分热后放入腌好肉片，迅速翻炒以免粘锅，肉有些变色后放入红蒜片和姜片，继续翻炒，待肉完全变色后倒入酱油，翻炒两下放入菠萝蜜丝继续翻炒，待菠萝蜜丝略软，入味即可起锅。

注意事项

菠萝蜜须用盐水浸泡更佳

腌制肉片时放入一点蛋清肉质更嫩

菠萝蜜须本来就可生吃，所以翻炒一两分钟即可