"列巴"是俄罗斯语"面包"的意思。因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。这款坚果大列巴，是最近在淘宝上卖得很火的------每日坚果大列巴。工具/原料more高筋面粉(250克)牛奶(100克)耐高糖酵母(2.5克)白糖(50克)鸡蛋（全蛋）(30克)盐(2.5克)黄油(25克)一、馅料适量葡萄干40克蔓越莓干40克南瓜子20克核桃仁20克杏仁20克开心果（腰果）20克二、刷面材料适量全蛋液30克步骤/方法1/24分步阅读先做中种面团：将100克常温牛奶倒入容器中。2/24加入1.5克酵母，使其溶解。3/24加入175克面粉。4/24揉成团。5/24盖上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时以上。6/24取出中种面团。7/24将中种面团揪成小块，加入主面团材料（高筋面粉75克、全蛋液30克、白糖50克、盐2.5克、耐高糖酵母1克）。8/24和匀，放入面包桶。9/24启动面包机和面功能，程序结束后再启动一次。10/24加入25克黄油，再次启动面包机和面功能至程序结束。11/24准备馅料，葡萄干、蔓越莓洗净，用清水侵泡20分钟。12/24将馅料切成大小差不多的颗粒、和匀。13/24取出和好的面团。14/24充分地排气后，盖上保鲜膜，室温静止松弛20分钟。15/24取松弛好的面团，擀成一个大的椭圆形，16/24将馅料平铺在大面团上（料足吃起来才爽哦）。17/24从一头开始卷起，要卷的紧密一些，不然有空气烤的时候容易撑裂哦。18/24将卷好的面团整形好后，收口朝下，放入烤盘中。19/24放入烤箱，烤箱底部加放一盆开水保湿，进行二次发酵。冬季发酵1小时，夏季发酵40分钟左右。20/24取出发酵好的面坯，在面上刷两次鸡蛋液。21/24用锋利的刀片，斜方向割包三刀。22/24200度预热烤箱10分钟，将面坯放入中下层，烤制30分钟左右即可。23/24成品图。24/24成品图。