洋槐花择干净后，洗净备用。

锅内加入清水烧开后倒入洋槐花，用漏勺上下翻动，差不多一分钟后就可以捞出。

过水后的洋槐花放在菜篮里过凉水，使洋槐花迅速降温变凉。然后用手挤掉一些水分放入保鲜袋内，袋子扎好久可以放入冰箱冷冻保存了。吃的时候先解冻在食用，当然口感比新鲜的差一点点。

请少量，短期保存。如果是几天内吃，可以新鲜的用塑料袋装好放在冰箱保鲜里保存几天。