逛乡下的早市碰到买新鲜野生艾叶的阿婆14元一大袋全是嫩嫩的小尖尖叶想着阿婆不容易就买回了家也算是给自己挖了个大坑不过做出来后成就感爆棚算得上本年度本人最有成就感的美食作品了哈哈该文章来自豆果美食达人作者人可何的蜜罐子工具/原料more青团皮(适量)艾草(500克)水(100克)糯米粉(500克)糖(200克)小苏打(20克)猪油(100克)馅料(适量)肉松(150克)咸蛋黄(30个)粘米粉(150克)玉米油(100克)步骤1/22分步阅读新鲜艾叶放进已烧开的水中焯水（水里放了小苏打，目的让艾叶更绿）2/22稍微煮一下捞出至冷水中3/22破壁机加水把艾叶打成汁儿，备用4/22咸蛋黄入烤箱烤熟至冒油，家里有白酒可以刷上白酒再烤5/22烤熟的咸蛋黄碾碎，加入白糖，和肉松搅拌均匀（我是30个咸蛋黄➕150克海苔肉松➕100克糖）6/22准备图7/22咸蛋黄肉松馅料加适量葵花籽油或者玉米油（生油即可，油的具体量视捏成团即可），再用手捏成团。我一共捏了29个8/22糯米粉、粘米粉、白糖混合，倒入榨好的艾叶汁，充分揉成团9/22揉好面团后加入猪油再充分揉捏10/22像图片一样，把馅料放中间包好成团11/22吸油纸剪成比青团略大一点的大小，平铺蒸锅内，一定要单独放，这一步必须不能省略，后面便于拿出和保存12/22如图13/22出锅后的青团，青翠欲滴14/22馅料十足，甜而不腻15/22一壶清茶就青团，胜却人间无数……16/22成品图17/22成品图18/22PS：孩子们说能不能做点红豆馅的，还剩一点糯米粉，马上安排19/22孩子们早餐吃正好20/22红豆馅的青团21/22提醒：暂时不吃的青团，做好后可以直接放入冰箱冷冻，随取随加热蒸熟22/22放冰箱冷冻时记得还是要用吸油纸垫好