西兰花营养丰富，含有的矿物质成分比其他蔬菜更全面，有很好的食疗作用，可以增强机体免疫功能，它的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力；木耳能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助，还具有清肺润肺的功能。这两种有营养的菜一起炒做法简单，味道清爽脆嫩，是一道非常好吃的家常菜工具/原料more西兰花(300克)干木耳(200克)生抽(8克)盐(2克)花生油20克蒜10克葱花13克方法/步骤1/6分步阅读

西兰花掰成小朵清洗干净，锅中加入几滴植物油和少许盐烧开水，倒入西兰花汆烫1分钟，捞出过凉水后沥干水分

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木耳用温水泡发去蒂洗干净

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锅中倒入油烧热后倒入葱花和蒜片爆香

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倒入西兰花翻炒均匀

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倒入木耳炒匀之后加入生抽炒匀

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最后加入适当的盐炒匀摆盘

注意事项

烫西兰花时加入少许植物油和盐是为了不让西兰花变色。

西兰花倒入开水中烫1分钟即可，时间长了营养成分被破坏，口感和色泽也会变差。