今天带来的是双色发糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more(10克)水(125g)干酵母(2g)白糖(10g)中筋面粉（普通面粉）(160g)红糖(45g)水(80-85g)泡打粉(1.5g)牛奶面团(10克（个人口味酌情增减）)中筋面粉（普通面粉）(160g)水(125g)干酵母(2g)甜奶粉(45g)白糖(10g)泡打粉(1.5g)方法/步骤1/5分步阅读

红糖面团。160克面粉加1.5克泡打粉搅拌。两克酵母，加25克温水低于38度，用筷子搅拌融化。100克水加10克白糖加45克红糖,搅拌至糖融化。然后，把酵母水和糖水倒入搅拌好的面粉中，用打蛋器用高速打十几二十秒，面糊中无明显颗粒，即可。 2 牛奶面团。160克面粉加1.5克泡打粉搅拌。两克酵母，加25克温牛奶低于38度，用筷子搅拌融化。100克牛奶加10克白糖加45克甜奶粉,搅拌至糖融化。然后，把酵母水和甜牛奶水倒入搅拌好的面粉中，用打蛋器用高速打十几二十秒，面糊中无明显颗粒，即可。 将两份拌好的面糊糊，倒入8寸的蛋糕模具中，中间用工具隔开。

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38度发酵一个小时左右。发酵好后上面撒上葡萄干或者红枣，核桃仁之类，看个人喜欢。上锅蒸，凉水上锅大火，水开上汽后转中火蒸三十分钟。关火再焖五分钟。发糕就蒸好了。

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蒸好了。

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气孔大，弹性好，有嚼劲。

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两色的，希望你们能喜欢。