南瓜营养价值好，可以直接蒸着吃，做南瓜饼，南瓜发糕，南瓜疙瘩面……，今天用南瓜做了发糕，味道还不错！工具/原料more南瓜(半个)面粉(适量)白糖适量酵母粉1克鸡蛋1个水适量红枣适量葡萄干适量步骤/方法1/13分步阅读小南瓜半个去皮，切片，上锅蒸15分钟。2/13将蒸好的南瓜倒入一个干净的盆中，加入适量白糖。3/13压成南瓜泥。4/13在南瓜泥中，加入1克酵母粉，适量面粉，搅拌均匀。5/13再加入一个鸡蛋。6/13搅拌南瓜面泥，用保鲜膜包住发酵。7/13将发酵好的南瓜面泥，搅拌排气。8/13将红枣和葡萄干洗净，红枣去核分两半。9/13准备一个容器，在容器上铺上一层保鲜膜，在容器底部铺上一层南瓜面泥，放入几颗红枣和葡萄。10/13继续铺上剩余的南瓜面泥，等待二次发酵。11/13二次发酵好了，在上面铺上红枣和葡萄干，上锅蒸40分钟，关火再过5分钟，就可以出锅了。12/13脱模，凉一两分钟，切成小块。13/13是不是很漂亮，发酵好了，有好多孔。