今天带来的是香辣煎鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more罗非鱼(1条)葱(一根)姜(几片)花椒(十几粒)八角(1个)盐(少许)辣椒面(20克（个人口味酌情增减）)孜然面(10克（个人口味酌情增减）)花椒粉(一点点)油(1勺)小葱(1根)芝麻(少许)方法/步骤1/9分步阅读

姜切片，葱用刀拍拍再切片，抓一把花椒，一颗八角，加清水浸泡。

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鱼洗干净，对半剖开，我刀功一般，就是硬砍开的。想要完美一点的可以在网上搜教程学一下。

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把鱼放进刚才的调料水中，隔夜腌制。

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用厨房纸蘸干水分，我用的洁柔的纸巾。

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将鱼两面均匀的刷油。

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鱼肉这面，洒孜然粉，辣椒粉，多一些，再少洒一些花椒粉，盐巴。按摩均匀。

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煎锅，油热后，调小火，将鱼身朝下，煎6-7分钟。如果火大，可以直接关火煎。

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同样洒辣椒粉，孜然粉，花椒粉，盐巴。然后翻面。

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翻面后小火煎3分钟，然后关火。洒葱段，芝麻。外香里嫩的煎鱼就做好拉。