订阅猪油制作的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-24【导读】：
今天带来的是猪油制作,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肥肉(1000g)葱(实际需要)糖(1小勺)盐(1小勺)水(1小碗)花椒(一点点)方法/步骤1/10分步阅读
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猪肥肉洗净切丁，晚上拍的，颜色不正，请忽略
2/10准备葱和花椒，各一小把
3/10肥肉放锅中，倒入一小碗水，中火至水烧开
4/10水开转小火慢熬，全程不盖锅盖，就是利用水蒸气来吸热和散热，控制油温，不会有高油温使肉变焦，这是一个小时之后的样子，水分完全蒸发，油脂开始出现，这时切记要随时搅拌翻炒，不可糊锅
5/10越熬油越多啦，一定要小火哦，不能着急，就是慢功夫
6/10大约2个多小时后肥肉都变成油渣，铲子铲动时会有哗啦哗啦的声音，颜色变黄就熬的差不多啦，不要太过火哦
7/10加入葱和花椒关火，用余温来爆香，增加葱是去除腥味，花椒可以使猪油长时间不变味
8/10油温回落后过滤掉渣滓，把油倒入干净的玻璃容器里
9/10待油温降至室温后加入一小勺盐一小勺白糖，密封冷藏，这样可以使猪油久存而不变质，糖还可以让猪油更白，这是第二天从冰箱取出的样子
10/10洁白如玉吧.可以做酥点，也可以蒸馒头，用它做出来的馒头松软香甜，还可以炒菜，其鲜香味是其他油不可替代的.它的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量很高，适量食用有助于健康
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