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    罗勒咸肉上汤螺丝的做法

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-04-24
    【导读】:
    今天带来的是罗勒咸肉上汤螺丝,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more螺丝(500g)咸肉(20g)大蒜(3瓣)生姜(3片)罗勒(少许)方法/步骤1/9分步阅读

    配料简单,咸肉切小条(咸肉半肥瘦更好,今天家里的不够肥),大蒜切段,生姜切片,罗勒洗净(家里刚好有罗勒,还可以用紫苏),

    2/9

    螺丝在水里养了一天,去尾,吐净泥沙,冲洗干净。(水中点几滴油,促进吐沙)

    3/9

    放了三丝辣椒️,略带一丝辛辣

    4/9

    起油锅,倒入配料炒香,咸肉变白

    5/9

    放入螺丝继续翻炒,加入料酒去腥增香!

    6/9

    烹饪中加入些猪油,略翻炒,螺丝就更美味了!

    7/9

    倒入开水没过螺丝,继续煮,因为咸肉的咸度不同,中途尝一下汤汁的味道调节咸度,汤汁略感偏咸为好。

    8/9

    螺丝衣脱开,汤色变浓就基本大功告成了,略加些味精或鸡精,出锅!

    9/9

    今天螺丝比较多我用了个深碗,选用深盘螺丝汤汁会更均匀,吃起来更入味。

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