什么类型的蛋糕这就要看你们自己或客人的喜欢，小孩与老人家比较喜欢柔软的戚风鲜水果蛋糕，年经人比较偏向新潮一点的慕斯蛋糕、芝士蛋糕之类的。工具/原料more鸡蛋(5个)牛奶(100克)低粉(90克)奶油奶酪(225克)黄油30克细砂糖70克方法/步骤1/12分步阅读

将鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白要保证无糖无油，否则不太好打发

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五个蛋黄加入到第一步搅拌好的芝士牛奶中

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将面粉过筛倒入面糊中

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用打蛋器将面糊搅拌一会，这样可以让面粉及其他的材料充分融合

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打发蛋白，分三次加入白糖

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蛋白打发到可以立起来即可

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将蛋白分次倒入面糊中，用刮刀按顺时针搅拌

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面糊完成

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八寸蛋糕模铺上油纸

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倒入面糊后轻轻的晃动几下，将气泡震出，光滑的表面看起来还不错哦

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水浴法烤制，烤盘放入一半的水，然后将蛋糕模放入烤架上，我担心上层温度过高，我盖了一层锡纸在上面，将烤箱温度调到150度，烤60分钟

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颜色金黄的芝士蛋糕出炉啦！

注意事项

蛋白打到细腻很有光泽，提起来像一条线不会断的。