蒸馒头很多人都是会的，也有很多人认为是比较简单的。但是对于一些刚接触的人来说，可能会遇到一些小问题。这就需要慢慢的学习积累经验，掌握一些细节部分。

馒头蒸出来有的像死面一样怎么办？在生活中经常蒸馒头有经验的人，一般都可能遇到这样的事情，就是一锅馒头都很好的，就是有时会出现个别的都发开的馒头。

这种现象一般都是因为在蒸馒头的时候，整个锅里的温度太低的缘故，也就是锅比较凉。面团在蒸成馒头后放到锅里，还需要一定的温度，再次发开。再盖上锅后所有的馒头发开都需要一定的温度的。

在馒头发开的过程中，锅里的温度又一下升高了，还没来得及发开就被蒸熟了。所以在向锅里码放馒头的时候，应该让锅里有一定的温度，锅里续温水可以缓解。

另外你如果在蒸馒头的时候，发现面团发的不太好，可以是慢火加温，这样使馒头有一个发开的时间，可以缓解这个问题。具体已经蒸熟的没有发开的馒头，也是可以吃的。

总结：

1、蒸馒头的时候有没有发开的馒头，是因为锅里冷气太大的原因。

2、缓解这个问题可以先把锅里的水加下温。

3、已经蒸熟没有发开的馒头，虽然口感差，也是可以吃的，是不能再重新发开了。

本文仅供参考。