很多人都会用鸭肉煲汤，但作为一道营养丰富的食材，除了煲汤之外，鸭肉还可以通过很多方法烹饪，今天我就给大家带来了炒鸭肉的方法。

取出鸭肉放在水龙头下用清水清洗干净，然后用刀切成合适大小的片状，切好的鸭肉放到碗中，把大蒜和生姜都切成小片碗中，然后再往里边加一些盐和油，搅拌均匀之后附上保鲜膜腌制20分钟。

口蘑用水充分清洗干净，洗干净之后用刀从中间切成两瓣，切好之后放入容器内备用，尖椒去蒂之后清洗干净切成细丝。

锅里放入适量的油，油热之后将腌制好的鸭肉放入锅中煸炒，鸭肉由红色变成深色之后把切好的口蘑下入锅中。

先大火把口蘑炒至断生，然后转为中活，用勺子往锅中加一些水，先盖上锅焖五分钟左右，

用筷子夹一片鸭肉尝一下口感，然后再适量的加入盐和生抽，开大火继续翻炒至汤汁浓稠。

美味的鸭肉炒口菇就做好了，趁热出锅装盘，无论是配米饭还是配馒头都非常的好吃，你学到了吗？