肉洗净，沥干水，切成然后剁成如下图的肉馅。

肉馅太瘦的吃起来口感很柴，口感不好，建议肥瘦4:6。准备好所有材料。

小南瓜从上方切开，瓤挖掉，瓜壁薄一点蒸的时间就短些，南瓜皮不要削，都可以吃，洗净即可。

肉馅和盐葱末，姜末，豆粉充分和匀，然后把肉馅放入瓜壁内侧。

盖上小帽子，用牙签固定，特别注意不要固定得太死，最好留点缝，不然汽水生成会很少

上锅大火蒸二十分钟，火候自行控制吧，个人要求不同，只能说久一点汽水更多。起锅撒上葱花即可。

注意，小南瓜除了瓜蒂，都可以连皮吃的，别扔了啊！

一点水都不用放在南瓜里的，是炖出来的汽水和南瓜出的水。