榛蘑提前4小时泡发，洗净土鸡肉提前2小时浸泡出血水，洗净将土鸡肉焯水，冲洗干净备好葱姜蒜八角花椒铁锅放花生油烧热，加葱姜蒜八角及酱油爆香下入土鸡肉翻炒，烹入一小勺料酒、半小勺白糖、少许白米醋，炒香添水没过土鸡肉，大火煮开后转小火慢炖60分钟60分钟后加入榛蘑继续炖20分钟，加适量盐炖至汤汁收紧出锅撒上葱花香菜工具/原料more土鸡(500g)榛蘑(50g)葱(一小段)姜(姜片)蒜(一瓣)八角(一颗)花椒(数颗)花生油(适量)酱油(适量)料酒(一小勺)白糖(半小勺)白米醋(少许)盐(适量)步骤1/10分步阅读榛蘑提前4小时泡发，洗净2/10土鸡肉提前2小时浸泡出血水，洗净3/10将土鸡肉焯水，冲洗干净4/10备好葱姜蒜八角花椒5/10铁锅放花生油烧热，加葱姜蒜八角及酱油爆香6/10下入土鸡肉翻炒，烹入一小勺料酒、半小勺白糖、少许白米醋，炒香7/10添水没过土鸡肉，大火煮开后转小火慢炖60分钟8/1060分钟后加入榛蘑继续炖20分钟，加适量盐9/10炖至汤汁收紧出锅10/10撒上葱花香菜