人们常常把味觉和记忆联系起来。这真是一件美妙的事。一盒螃蟹选自阳澄湖。现在是最胖的时候。尤其是螃蟹里面全是蟹膏。他们把它煮成蟹肉油。香甜可口的味道可以密封一整年工具/原料more大闸蟹(公蟹3只母蟹3只)紫苏3-5片玉米油或者花生油适量猪肥肉适量猪皮适量大葱半棵生姜适量盐适量方法/步骤1/7分步阅读

用刷子刷洗黄糊状脂肪的大闸蟹。把螃蟹的肚脐向上放到蒸笼里。把几片姜和紫苏放在一起。过了火，蒸出来，转中火25分钟，螃蟹熟了，就可以出锅了

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新鲜的螃蟹是大家的盛宴

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留出三只雄蟹和三只雌蟹。把蟹黄、蟹膏和蟹肉都拿出来。虽然我们使用工具，但我们仍然对生活心存疑虑。快点

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传统的蟹油完全使用猪油。如果你想减少动物脂肪的摄入，可以用玉米油或花生油。虽然味道不如猪油香，但更健康。这次我用的是玉米油。油的量刚好能盖过锅里所有的蟹肉。家里有一块带皮的肥肉。火锅是冷油。先把它放进锅里搅拌一会儿。把烧焦的黄色从锅里拿出来。锅里放入姜片，搅动香味，取出

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把葱头切成两半，放到锅里。关掉暖气

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当你看到葱有点焦黄的时候，把所有的蟹肉都放进锅里。用中火和慢火慢慢炒。加点盐。味道比平时咸一点。直到蟹肉炸干。图片中的油泡沫几乎是一样的

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把蟹肉煎一下，它就会从锅里出来。把它放在密封的容器里。它可以单独冷冻。它可以储存一年。它计划在短时间内被吃掉。在室温下两个月内没有问题。它可以冷藏三五个月。每次都要用干净的勺子。有助于延长保质期

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