外面卖的豆芽大多数都是用激素和去根剂催长的，这早已是人尽皆知的“秘密”了，很多人因此而不吃豆芽，这实在是很可惜，因为豆子在发芽时是最有营养的。要想吃到健康营养的好豆芽，我们完全可以自己动手，工具简单到只需一只家家都有的烧水壶，就可以吃上健康、有机的豆芽。工具/原料more绿豆(200g)水适量方法/步骤1/5分步阅读

选一只不透光的烧水壶。用其它不和透光的水壶也可以的，甚至用泡茶的壶也可以。

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将绿豆放在清水中浸泡8—10小时，等绿豆的外皮都裂开来了，沥干水放入茶壶中，绿豆高度不要超过茶壶的一半，天热的话泡的时间可以缩短些，只要外皮开裂就行了。

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每天早、中、晚三次给豆子淋水，淋水时打开壶盖灌入凉水，再从壶嘴把水倒出，让豆子保持湿润即可，不要把豆子长时间泡在水里。天热可以增加淋水次数。

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一天后就能发出小嫩芽。

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三、四天后即可收获健康美味的豆芽，然后在清水中去除绿豆壳，就可以醋溜、爆炒、煮汤了。

注意事项

正常情况下不要开盖子，豆芽见光后会发红变苦。

发豆芽的时候注意保持干净，最好不用有脏水或者油弄进去，否则豆子要臭掉就麻烦了。

使用黄豆发豆芽的方法与绿豆一样。

发绿豆芽