订阅红茶怎么发酵出花香味
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-25【导读】：
红茶中因其含有芳香物质，所以在发酵的时候，会散发出独特的香味。怎么让红茶发酵出花香味呢？我们一起来看下。方法/步骤1/3分步阅读
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1、红茶筛选
花香型红茶分为品种型花香和加工型花香。品种型花香能产生自然花香的品种制作，比如用一些乌龙茶品种制作红茶，采一芽一叶、一芽二叶为主，这样的红茶自带花香，并且香高持久；加工型花香是指在红茶的加工过程中增加适度摇青的工艺。
除此之外，福建、云南等地的野生红茶也会有非常明显的花香，就好像初夏盛放的洋槐花飘散在空气中。
2/32、发酵
红茶品种筛选完成之后，即迎来发酵，发酵室温度应保持在26摄氏度左右，湿度保持在90%左右，然后将茶叶充分铺开，静置几个小时。
3/33、品茶
一般来说，茶叶成功地变成红铜色，泡茶的时候才会出现明显的花香味，类似鲜花散发出来的天然香气。
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