工具/原料more豆腐(400g)干香菇5朵姜5片（10g）小葱2根（5g）菜籽油6g（中式瓷勺2勺）姜黄2g盐3g白胡椒粉1g花椒油2g（中式瓷勺大半勺）有机酱油3g勺（中式瓷勺1勺）有机黄豆酱10g（中式瓷勺1大勺）水300ml土豆淀粉8g方法/步骤1/8分步阅读

豆腐切块备用。选择炖豆腐比较合适。内脂豆腐太软了。

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葱白切段，绿色部分切成葱花；生姜切片。

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干香菇味道更香，洗干净即可，不用泡发。

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在砂锅中，将砂锅加热，倒入菜籽油，然后加入姜和葱，炒香，加入蘑菇，炒两次，然后加入300毫升水。

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水煮沸后加入豆腐。

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然后加入姜黄粉,白胡椒粉,豆瓣酱,生抽,花椒油调味。

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把蘑菇煮熟，然后用少许冷水把淀粉煮沸，倒入锅中，迅速搅拌。

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然后把火汁，撒上葱就可以开吃了。