海瓜子的海鲜风味再加上一瓶冰镇啤酒，真是炎炎夏日的一道美味，快来看看爆炒海瓜子的的做法是怎么样的吧：工具/原料more海瓜子 (500 g)姜末20 g辣椒 10 g蒜末20 g葱2 根豆豉1 大勺米酒1 大勺醋 1 小勺方法/步骤1/8分步阅读

把海瓜子泡在加有一小匙盐的水中，进行去砂处理，泡1小时。

其它的食材，洗干净后切成块或者末备用。

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锅里放1大勺油，把豆豉放入，用大火炒出香味。若用干豆豉要先泡水然后晾干再下锅炒。

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在豆豉炒出香味道后加入姜末翻炒。

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再放入蒜末，拌炒出香气。

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接着放入海瓜子拌炒，海瓜子被加热后外壳会变色，看到变色加入米酒去味。

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然后盖上锅盖，调成中火闷煮5分钟左右，让海瓜子开壳。

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随后开盖，放入入葱花、辣椒等调料进行拌炒。

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再一次把海瓜子倒回锅中，浇上醋，就可盛盘出锅啦。

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