牛皮革和头层牛皮有什么区别如下：

1、位置不同。牛皮革来自牛身上疏松的纤维组织层，而头层牛皮来自又密又薄的纤维层以及与其紧密相连的网状层。

2、范围不同。牛皮革可能是二层皮、再生皮或者人造皮，而头层牛皮是牛身上的第一层牛皮，具有很明显的皮肤特征。

3、特性不同。牛皮革的柔软性、吸水性、舒适度均不如头层牛皮好。

牛皮还可分为轻革和重革。一般用于鞋面、服装、手套等的革，称轻革，按面积计量。用较厚的动物皮经植物鞣剂或各种结合鞣制，用于皮鞋内、外底及工业配件等的革，称重革，一般按重量计量。