野菠菜是能够吃的，含有丰富的维生素以及丰富的叶绿素，但是像肠胃功能不全，或沫泥者经常出现腹泻的人不宜食用菠菜，会严重危害到他们的肠胃健康。

菠菜不宜和黄瓜搭配在一起吃，因黄瓜中含有一定数量的维生素c，而菠菜中含有的一吩召醒些成分，在遇到维生素c以后会产生不良反应，容易让维生素c失去活性，会影响身体对维生素的吸收。

菠菜和韭菜也不宜搭配一起食用，因菠菜和韭菜对人类肠道都有一定刺激作用，容易造成滑肠引发腹泻的症状，那些体质寒凉的人在把他们搭配在一起食用以后还容易出现腹痛，会让体寒症状明显加重。

菠菜和豆腐也不宜一起搭配食用，因豆腐中含有怕倘丰富的微量元素钙，而菠菜中却含有大量的草酸，两种物质相遇后会造成钙流失，且会形成人体不能吸收的草酸钙，时间长了以后会诱发结石，影响到身体健康。

还需要注意的是野菠菜在清洗的时候一定要清洗干净，同时在炒菜时，不要炒的太久，以免将有些营养物质破坏。

野菠菜是自然界中常见的野生草本植物，它的叶子可以当蔬菜食用，干则可以入药，具有出色的保健作用。