虾仁蒸蛋羹作早餐是很好的，能保证蛋白质的摄入，鸡蛋和虾仁有很高营养，很适合老人和儿童食用。工具/原料more鸡蛋(2个)虾仁(6个)香葱(5克)温水(100毫升)盐1克香油2-3滴白胡椒粉0.5克料酒5毫升生抽酱油5毫升步骤/方法1/9分步阅读准备食材，虾仁洗净去虾线加入少许盐和料酒，白胡椒粉码味去腥。2/9鸡蛋磕入干净碗中。3/9打散加入少许料酒和少许盐。4/9然后添加适量温水打均匀。5/9放入上气的蒸锅，盖上锅盖，大火蒸表面蛋液凝固。6/9打开锅盖，把提前码味的虾仁轻轻放在凝固蛋上，在盖上锅盖继续蒸熟，时间15分钟（从盖上锅盖到蒸熟蛋羹一共15分钟）。7/9时间到拿出放少许香葱碎即可。8/9喜欢口味重可以添加点生抽酱油，滴2-3滴香油提香。9/9享受像嫩豆腐一样的虾仁蒸蛋羹了。