莲子猪心汤是一道广东传统药膳，属于粤菜系。本汤以莲子和猪心为制作主料，辅料为：干枣和桂圆。猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。同时，它的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。但高胆固醇血症者忌食。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。工具/原料more猪心(150克)莲子(10克)红枣4粒细盐适量姜片4片步骤/方法1/7分步阅读备好所用食材。2/7将食材洗净，将猪心用温水焯洗一下。3/7将洗净的食材入炖盅。4/7再加入适量的清水。5/7选择炖制模式烹饪。6/7炖制好后加入适量细盐调味即可。7/7这样子一份莲子猪心汤就完成了。