饺子是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道素饺子馅怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。工具/原料more鸡蛋(1个)胡萝卜(1根)香菇(20克)油菜2颗葱4克木耳10克蚝油5克胡椒粉5克鸡精6克盐5克香油4ml方法/步骤1/7分步阅读首先，把木耳凉水泡发，香菇用淡盐水泡一下。2/7胡萝卜削皮切成丝，然后将胡萝卜丝用油煸炒一下。3/7鸡蛋放少许盐炒熟取出切碎，将油菜焯水取出，控水切丁。4/7香菇焯水，控干切丁，放入碗中鸡蛋碎、葱末、木耳丁。5/7加入香菇丁、油菜丁、炒熟的胡萝卜丝。6/7放入适量蚝油、椒盐、鸡精、食盐、香油搅拌均匀即可。7/7这样美味的素饺子馅就做好了。