红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。工具/原料more面粉(160克)鸡蛋10克红糖50克酵母4克温水100克方法/步骤1/10分步阅读

100g温水中放入红糖和酵母粉，搅拌均匀无薪民牢渣备用。水温绝对不能太阅改高，会烫死酵母，就发不起来了。

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筛入面粉（高中低筋都可以）

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打入鸡蛋

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用打三炼蛋器（手动和自动均可）打均匀无颗粒即可，不用打太久

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倒入活底模具，固定底模具的话，底部刷一点油。室温30-35度发酵40-60分钟

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发到2倍大，表面有这种细孔即可。

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铺上红枣

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水开后大火蒸30分钟，再关火焖五分钟即可

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完美出锅

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软乎乎的，小孩子超级喜欢?

注意事项

如果不喜欢泡打粉的就不用试了，如果想发得更好，泡打粉的量还要加大，但也不能太多，太多会发苦的;

底部也可以撒葡萄干，或是核桃仁这样是为了防止沾，转好后容易取出。