订阅鱼香茄子的家常做法(不加肉)
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-26【导读】：
鱼香是四川的传统风味，味道是来自于辣椒与葱姜蒜等调制品调制而成，下面就给大家分享鱼香茄子的家常做法。工具/原料more茄子(100克)葱(10克)姜(10克)蒜 (10克)白糖10克酱油10克豆瓣酱10克方法/步骤1/6分步阅读
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总结1/1
首先将茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。
2/6然后平底锅烧热，倒油，将茄子放入，两面煎软，即可取出。
3/6接下来将葱切碎，姜、蒜切末， 郫县豆瓣酱用剪刀剪碎，一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内，放入少许姜末、蒜末， 调少许水淀粉。
4/6然后平底锅烧热，倒油，放入葱蒜姜末，煸炒出香味，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，放入茄子。
5/6我们倒入鱼香汁，汤汁熬煮至粘稠，关火即可。
6/6最后小心将茄子出锅装盘，放上香菜即可。
总结1/1首先将茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状
然后平底锅烧热，倒油，将茄子放入，两面煎软，即可取出
接下来将葱切碎，姜、蒜切末， 郫县豆瓣酱用剪刀剪碎，一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内，放入少许姜末、蒜末， 调少许水淀粉
然后平底锅烧热，倒油，放入葱蒜姜末，煸炒出香味，放入郫县豆瓣酱
煸炒出红油，放入茄子
我们倒入鱼香汁，汤汁熬煮至粘稠，关火即可
注意事项汤汁熬煮至粘稠
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