说起盖饭，应该能演变最多花样的餐食了。 一碗米饭，荤素菜随意选，经济又实惠，一大碟子吃的饱饱的。 今天一个人在家，看到冰箱里有现成的小油菜和玉米肠，就没有出去买菜，煮了点米饭，来了一个小油菜盖饭，小油菜可是数一数二的养生食材，样子不起眼，功效了不得，降血脂、排肝毒、防癌润肠的功能一样都少不了。今天的我这个小油菜盖饭真的是值得夸奖，用了点芡汁，每一片油菜都滋味十足，浇在米饭上，真的让人吃得非常舒服。工具/原料more油菜葱花(200克) 玉米肠(2根)葱花 适量酱油 半汤勺 盐 适量 蚝油 半汤勺 方法/步骤1/9分步阅读

油菜洗干净，把每个叶都分拆开来，烧开水，放一点盐，水开后放入油菜，看到油菜发蔫了就捞出过凉

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过凉后的油菜攥出去水分，有叶宽的可以撕成两半。记得焯水的时候水里加一点点盐，这样油菜会很绿，看看是不是绿油油的

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我用的就是普通玉米肠，随意切成片，可以用任何自己喜欢的口味肠调换，备点葱花

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蚝油半汤勺，酱油半汤勺，在放入半碗的水搅拌均匀，口重的可以适当放点盐，我没有放，蔬菜少，酱油和蚝油的盐度已经够

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炒锅烧热油，油不要多放，2汤勺就可以，先把玉米肠炒出微焦的表皮状，炒出香味来

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在放入油菜翻炒，全程大火，一边放食材一遍翻炒不要停

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翻炒几下后倒入备好的料汁，炒匀，看到料汁烧开起泡状，马上勾芡，要事先备好水淀粉哦

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紧接着放入葱花，把汁芡和葱花等炒匀就关火，不要炒干了，留一点汤汁才好

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盛一碗米饭倒扣在碟子上，浇上炒好的小油菜即可。快吃吧，超过瘾，使劲吃也不会胖

注意事项

过凉后的油菜攥出去水分，有叶宽的可以撕成两半。记得焯水的时候水里加一点点盐，这样油菜会很绿