1、马肉：肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。2、西红柿汁：是以西红柿为主要材料制作而成的一道调味品，有助于人体消化，富含维生素等营养物质，有抗老、抗癌等功效。3、玉米、红薯、青豆、大米等粗粮细粮的黄金比例搭配，又有酸豇豆、和西红柿蜂蜜汁提味，真是色香味俱全，不需要下饭菜了，非常适合是老人、小孩享用。看看我是怎么利用这些食材，做成秘汁马肉煲仔饭的。工具/原料more卤马肉(200克)大米(300克)玉米粒(150克)红薯(150克)青豆(100克)西红柿50克尖椒1红辣椒1蒜瓣2青菜100克食用油15克食用盐适量老抽小勺生抽小勺小葱2根电饭锅1酸豇豆100克方法/步骤1/6分步阅读

1、大米淘好，泡两小时以上，最好选用长粒、和圆粒各一半，如果时间紧，可以用热水泡，但水温不宜过高。

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青菜洗净、红薯、辣椒、酸豇豆切粒、马肉切片、西红柿、大蒜切碎放好备用，

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3、锅里加入凉水加入食盐5克，水烧开后放入青菜后约10秒捞出，在放入红薯、辣椒、青豆，30秒后捞出。

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另取一锅，加入食用油15克，放入切碎得西红柿，炒软出水。依次放入蒜泥、酸豇豆、青椒、红辣椒。然后捞出放入电饭锅。

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电饭锅通电，调柴火饭模式，根据个人口味不同，我这里不需要太软，也不要太硬，所以选适中。

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大约40分钟后，一锅香喷喷的秘制马肉煲仔饭就做好了。

注意事项

大米一定要提前两小时淘净泡好。否则容易夹生。

给电饭锅里加水的比例是平时的一半还少一点为好。

马肉要提前卤好，不能用生马肉直接做，因为马肉特别不容易煮熟。

炒西红柿汁是关键，直接影响味道，建议开始大火后转小火。也可以根据个人喜欢放入味精等调味品

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